L’insalata di patate è un piatto di origine tedesca, molto semplice da realizzare e adatto a tutte le stagioni. Può essere gustato come piatto unico oppure come accompagnamento al pesce, alla carne, ai formaggi e ad altre verdure. Piatto perfetto per il periodo estivo, tanto semplice da preparare quanto gustoso.

7 alimenti per combattere il caldo

Il caldo vi tormenta e vorreste nutrirvi solo con ghiaccioli e gelati? Mangiare correttamente è importante per mantenersi energici e idratati, specie quando il corpo è messo a dura prova dalle alte temperature. Ecco alcuni alimenti ideali per combattere l’afa delle giornate estive:

Il soffice impasto della focaccia di patate, tipica della cucina pugliese, è ottimo per accompagnare salumi, salse di verdure, e qualsiasi altro condimento. Ottima come aperitivo, antipasto o gustosa merenda salata, della focaccia di patate esistono molte varianti, qui vediamo come preparare la versione tradizionale.

Ridurre la quantità di acqua utilizzata in agricoltura, diminuendo in modo considerevole l’uso dei concimi e degli antiparassitari, e diminuire le emissioni di CO2: questi gli asset alla base della collaborazione tra Romagnoli F.lli Spa e Legambiente, che hanno dato origine alla prima filiera orticola di patate di alta qualità coltivate con sistemi irrigui a ridotto utilizzo di acqua.

Ottimo andamento per la campagna pataticola 2018 nell’areale bolognese. Dopo una partenza in salita, dovuta a condizioni metereologiche avverse che hanno costretto i produttori a posticipare le semine, il clima del mese di maggio ha favorito un positivo cambio di rotta, non solo per le varietà classiche, ma anche per le nuove Monique, Chateau, Constance, Laudine, Orlena, e per le buccia rossa Cayenne e Manitù.

Rappresentano il piatto più famoso della cucina dell’Ogliastra, regione situata nella parte centro-orientale della Sardegna, i culurgiònes o culurgiònis nascono come piatto povero, tipico della tradizione agropastorale del luogo, per poi diventare una prelibatezza apprezzata anche al di fuori dei confini regionali.

Classificare le diverse produzioni di patate con un click dallo smartphone e ricevere in tempo reale informazioni su temperatura, umidità, livelli di Co2 del terreno grazie a una patata elettronica da piantare tra i tuberi. A Macfrut abbiamo avuto il piacere di ospitare nel nostro stand la presentazione di una app e di un innovativo dispositivo elettronico sviluppati dall’azienda olandese Solentum con questi obiettivi.

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