Ha preso il via la semina delle patate novelle di Sicilia, eccellenza tipica del territorio, coltivata principalmente nelle zone costiere delle province di Siracusa, Ragusa e parte della provincia di Catania.
Piatto tipico della Francia centrale a base di patate, cipolle e besciamella, le patate alla lionese sono un contorno nutriente e appetitoso, perfetto per accompagnare sia la carne che il pesce.
Abituare i bambini a non mangiare sempre gli stessi alimenti è importante per la loro salute e per educarli a una sana e corretta alimentazione. Per lo spuntino di metà mattina e del pomeriggio, è bene evitare di dare loro alimenti confezionati, preferendo invece cibi freschi e genuini.
Perfette sia per la colazione che per un soffice spuntino, le graffe sono un dolce tipico della cucina napoletana, eredità della corte dei Borbone. Ecco la variante delle graffe al forno.
Le patate sono ottime non solo per preparare gustose torte salate, ma anche come base per soffici torte dolci. Mettetevi all’opera con questa squisita ricetta sarda, piacerà a tutti. Provare per credere!
Per Romagnoli F.lli Spa essere impresa significa essere attore del territorio, ascoltarne i bisogni, partecipare attivamente alla vita della comunità.
La macedonia di patate con salsa tzatziki è un piatto tipico della cucina greca. Freschissimo, leggero, nutriente e davvero molto gustoso, perfetto per le calde giornate estive.
Tipiche della cucina del Sud Italia, in particolare della Campania, le crocchette di patate (o “crocché”) sono consumate e amate in tutto il mondo. Regine dello street food, le crocchette sono un ottimo antipasto e un saporito accompagnamento per carne, pesce e verdure (specialmente fritte!).
L’insalata di patate è un piatto di origine tedesca, molto semplice da realizzare e adatto a tutte le stagioni. Può essere gustato come piatto unico oppure come accompagnamento al pesce, alla carne, ai formaggi e ad altre verdure. Piatto perfetto per il periodo estivo, tanto semplice da preparare quanto gustoso.
Consumiamo tantissime verdure che crescono al di sotto della superficie del terreno, ma sappiamo che differenza c’è tra tuberi, bulbi, radici e rizomi? Scopriamolo assieme.
Il caldo vi tormenta e vorreste nutrirvi solo con ghiaccioli e gelati? Mangiare correttamente è importante per mantenersi energici e idratati, specie quando il corpo è messo a dura prova dalle alte temperature. Ecco alcuni alimenti ideali per combattere l’afa delle giornate estive:
Avete mai pensato di utilizzare la cipolla per avere una pelle più bella e sana? Ebbene sì, la natura non finisce mai di sorprenderci.
Caldo, mare, sole. Il mix perfetto per la vacanza ideale. Ma il rischio di scottatura è in agguato ed è importante proteggere la pelle dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti, utilizzando una protezione adeguata ed evitando in ogni caso di esporsi nelle ore centrali della giornata.
A come agosto… e come abbronzatura. In questi giorni di caldo intenso, proteggere la pelle con i solari potrebbe non essere sufficiente. Per avere una pelle sana – presupposto fondamentale per l’abbronzatura – è necessario seguire alcuni accorgimenti, a partire dalla dieta.
Nel solco della collaborazione con Legambiente, che ha reso possibile lo sviluppo del progetto Patata di Campo-Amica dell’Ambiente, Romagnoli F.lli Spa ha preso parte alla 30° edizione di Festambiente, svoltasi come di consueto a Rispescia (GR), dal 10 al 19 agosto.
Il brustengo è un piatto tradizionale della cucina contadina umbra, in particolare della città di Gubbio. Ne esistono molte varianti, ma nella sua versione originale si tratta di una gustosa focaccina molto bassa – simile a una frittata – a base di acqua, farina e sale. Vediamo come preparare la variante del brustengo con le patate, ottimo per accompagnare affettati, salse e verdure.
A partire da martedì 31 luglio, Patata di Campo-Amica dell’Ambiente, frutto della collaborazione tra Romagnoli F.lli Spa e LAIQ-Legambiente per l’agricoltura italiana di qualità, sarà distribuita nei 155 punti vendita Ce.Di. Gros collocati nell’area metropolitana di Roma e in altre province del Lazio.
Il soffice impasto della focaccia di patate, tipica della cucina pugliese, è ottimo per accompagnare salumi, salse di verdure, e qualsiasi altro condimento. Ottima come aperitivo, antipasto o gustosa merenda salata, della focaccia di patate esistono molte varianti, qui vediamo come preparare la versione tradizionale.
Siamo abituati ad alimentare le piccole apparecchiature elettroniche che utilizziamo quotidianamente con batterie al nickel e pile alcaline… ma forse non tutti sanno che anche le patate possono produrre elettricità.
Ricavi a quota 32,7 milioni di euro (+7,4%), incremento dei prodotti commercializzati del +8,7% (patate da seme, consumo e trasformate) e delle consegne (+20%) per Romagnoli F.lli Spa, che chiude il bilancio 2017 con tutti gli indicatori positivi.
Abbiamo già parlato delle numerose proprietà delle cipolle nell’articolo “Le Cipolle: preziose alleate contro i batteri”. Oggi scopriamo invece come utilizzarle in sostituzione del balsamo, per creare una maschera rinforzante per i capelli 100% biologica.
I tortel di patate sono un piatto tipico della tradizione trentina, declinato in ricette differenti nelle diverse aree della regione. Quella che vi proponiamo qui è la ricetta della “Confraternita della torta e del tortel di patate”, nata nel 1998 a Sporminore (TN), con l’obiettivo di tramandare la conoscenza di questa semplice e antica ricetta, che prevede l’utilizzo di tre soli ingredienti: patate, olio e sale.
Come contorno, come piatto unico o come aperitivo, la frittata di patate è perfetta da gustare anche fredda nelle calde giornate estive! La “tortilla” ha origini navarresi e si diffuse a Napoli durante il predominio spagnolo in Italia, diventando in poco tempo uno dei piatti più consumati in Campania, e non solo.
La cipolla ha sempre avuto un’importanza rilevante nel campo della medicina naturale, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
Utilizzata cruda, è un buon lenitivo per alleviare il prurito e il gonfiore delle punture di insetto ed è utile per velocizzare il processo di cicatrizzazione di piccoli tagli da cucina. Cotta in brodo risulta efficace nella cura del raffreddore e dei sintomi influenzali.
L’acquacotta della Tuscia è un piatto povero, di origine contadina tipico della zona del viterbese e della bassa Maremma, che veniva consumato nei campi da agricoltori e mandriani.
Protagoniste di questa preparazione sono le verdure, sebbene ne esistano versioni più ricche di proteine, che prevedono l’aggiunta di uovo o baccalà.
Sono amate in tutto il mondo e a tutte le età, ma chi le ha inventate? A contendersi la paternità delle patate fritte sono ben tre Paesi: Belgio, Francia e Stati Uniti. Secondo questi ultimi le prove della loro origine sono in un manoscritto del 1781, redatto dai pescatori valloni (popolazione che vive a Sud del Belgio).
La pataticoltura richiede ampi terreni coltivabili, ma se volete dilettarvi coltivandone una piccola quantità per il vostro consumo familiare potete farlo anche in un piccolo orto e perfino sul vostro balcone.
Il baccalà alla vicentina è un piatto ricco di proprietà benefiche, immunostimolanti e protettive dei tessuti cellulari grazie alla presenza di Omega 3 e di vitamina E.
Le patate alla savoiarda sono una prelibatezza tipicamente piemontese. Possono essere gustate come piatto unico o come sostanzioso contorno, soprattutto per accompagnare le carni bianche.
Le cipolle sono la base per la preparazione di molte ricette, ma non appena iniziamo ad affettarle, ecco che non riusciamo a trattenere le lacrime…perché?
Direttamente dalla Sicilia, un contorno sfizioso ideale per accompagnare le carni, specialmente quelle rosse.
Se pensate che le patate siano solo buone da mangiare, vi sbagliate. Le patate, infatti, possono essere utilizzate per scopi diversi da quello alimentare. Scopriamone alcuni.
Ridurre la quantità di acqua utilizzata in agricoltura, diminuendo in modo considerevole l’uso dei concimi e degli antiparassitari, e diminuire le emissioni di CO2: questi gli asset alla base della collaborazione tra Romagnoli F.lli Spa e Legambiente, che hanno dato origine alla prima filiera orticola di patate di alta qualità coltivate con sistemi irrigui a ridotto utilizzo di acqua.
Oggi vi proponiamo una prelibatezza della cucina Romagnola a base di patate e mazzancolle, un particolare tipo di crostaceo dal gusto più delicato e dalla carne più magra rispetto ai gamberi. Crema di patate con mazzancolle è una ricetta adatta a qualsiasi stagione, semplice da preparare ma d’effetto!
Esistono molti tipi di gnocchi, ma quelli di patate sono senza dubbio tra i più noti e consumati. Le origini di questo alimento, tipicamente italiano, risalgono al 1500, quando le patate iniziarono a essere importate dall’America. Pare siano stati i campani, e in particolare i sorrentini, a inventare gli gnocchi di patate, una preparazione che mette d’accordo tutti, grandi e piccini.
Ottimo andamento per la campagna pataticola 2018 nell’areale bolognese. Dopo una partenza in salita, dovuta a condizioni metereologiche avverse che hanno costretto i produttori a posticipare le semine, il clima del mese di maggio ha favorito un positivo cambio di rotta, non solo per le varietà classiche, ma anche per le nuove Monique, Chateau, Constance, Laudine, Orlena, e per le buccia rossa Cayenne e Manitù.
Se si parla di pesto si parla di Liguria, ma quella che vi proponiamo è molto più di una semplice pasta al pesto. Le bavette con pesto, patate e fagiolini sono un piatto tipico gustoso, ricco e semplice da preparare, particolarmente adatto alla stagione estiva oramai alle porte.
Prodotti immancabili nella dispensa, patate e cipolle, affinché si mantengano nel tempo, necessitano di alcune piccole attenzioni per essere conservate al meglio.
Un dono inaspettato per Massimo Bulgarelli, neo socio del Lions Club Bologna San Petronio, che, nel corso di una recente conviviale del Club, ha ricevuto il “BEL” Bastone Elettronico Lions, dispositivo per non vedenti, da Giulio Romagnoli, presidente di Romagnoli F.lli Spa.
Le patate mpacchiuse (appiccicate) sono un piatto tipico della zona di Cosenza: un contorno appetitoso e molto semplice da realizzare, che può essere arricchito con altri ingredienti, come ad esempio funghi porcini, peperoni o cipolle di Tropea. Qui vi proponiamo la versione semplice.
Frutta e verdura in pole position sulle tavole degli italiani: con 102,33 euro a famiglia (il 23% del totale mensile), i prodotti ortofrutticoli rappresentano, infatti, la principale voce di spesa alimentare.
L’Italia è nota per le sue eccellenze agroalimentari, un patrimonio vastissimo, apprezzato in tutto il mondo. Accanto alle produzioni più famose, esistono prodotti tipici meno noti, ma altrettanto espressione di preziose tradizioni locali.
Rappresentano il piatto più famoso della cucina dell’Ogliastra, regione situata nella parte centro-orientale della Sardegna, i culurgiònes o culurgiònis nascono come piatto povero, tipico della tradizione agropastorale del luogo, per poi diventare una prelibatezza apprezzata anche al di fuori dei confini regionali.
La patata, alimento povero per eccellenza, è al centro del successo imprenditoriale di tre amici, tre giovani piemontesi che nel 2011 hanno dato vita a Poormanger.
Classificare le diverse produzioni di patate con un click dallo smartphone e ricevere in tempo reale informazioni su temperatura, umidità, livelli di Co2 del terreno grazie a una patata elettronica da piantare tra i tuberi. A Macfrut abbiamo avuto il piacere di ospitare nel nostro stand la presentazione di una app e di un innovativo dispositivo elettronico sviluppati dall’azienda olandese Solentum con questi obiettivi.
Piatto che ha origine nella tradizione contadina pugliese, il riso patate e cozze abbraccia terra e mare, che qui si fondono deliziando anche i palati più esigenti. Si narra che le donne delle famiglie contadine adagiassero le verdure che avevano in casa dentro una tiella, aggiungendo riso e patate al fine di creare un piatto completo, che potesse sfamare gli uomini di ritorno dai campi. Nato come piatto povero, giunto nelle zone costiere, questo primo – che può fungere anche da piatto unico – venne arricchito dall’aggiunta di cozze.
Coltivata nella regione delle Ande fin dai tempi delle civiltà precolombiane, la patata fu scoperta dagli europei grazie ai viaggi dei conquistatori spagnoli guidati da Pizarro e introdotta in Europa tra il 1580 e il 1585.
Tradizione, ricerca e innovazione unite al costante impegno per rendere eco-compatibili le produzioni di filiera. Questi i nostri tratti distintivi, che anche quest’anno presenteremo al pubblico di Macfrut, dal 9 all’11 maggio, a Rimini (padiglione D3, stand 001).
Patate fresche, pelate e completamente cotte, ideali per produrre gnocchi
Sede
via Quarto di Sopra 1/7
40127 Bologna
Tel. 051 6069611
Fax. 051 6069608
PI 00768160376
Produzione
via Gino Gabusi, 7
40062 Molinella (BO)
Telefono: 051 6902901
Fax: 051 6902900
CERTIFICAZIONI
Per Romagnoli la qualità e la sicurezza dei prodotti sono valori fondamentali e non trattabili.
Il Sistema Qualità aziendale, infatti, è controllato e certificato da autorevoli enti terzi, come CCPB per quanto riguarda il biologico e NSF per IFS Food Standard e GLOBALG.A.P.
L’Azienda, inoltre, svolge numerosi controlli interni per migliorare i risultati, le competenze e la soddisfazione del consumatore.
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