Quale migliore occasione di Halloween per lasciare campo libero alla fantasia in cucina? Ecco una ricetta realizzata per noi dalla food blogger Irene Bombarda (@uno.spicchio.di.melone), che ha utilizzato le nostre patate èVita Residuo Zero coltivate con la varietà a polpa gialla Constance per creare delle baked potato irresistibilmente mostruose!
25 ottobre, ovvero World Pasta Day. Ecco 4 ricette che celebrano l’unione di due degli alimenti più versatili e amati al mondo, la pasta e… le patate, ovviamente!
Buone, versatili e salutari… ma attenzione ai germogli! Scopriamo insieme perché è bene evitare di consumare le patate germogliate e alcuni trucchi per conservare la nostra scorta al meglio.
Serramare Garden, concept che unisce ‘piante e cucina’, festeggia il 1° anno di attività insieme alle patate Romagnoli F.lli, protagoniste di tre creazioni gourmet realizzate in collaborazione con Francesco Aquila, vincitore di MasterChef 10.
Chi teme i carboidrati? Molti, forse… ma spesso si dimentica che non sono tutti uguali. Parlando delle patate, occorre considerare che, oltre ai carboidrati, contengono molti preziosi elementi nutrizionali e possono essere valide alleate di una dieta sana e bilanciata. Scopriamo di più.
Cosa succede nei nostri campi nel mese di ottobre? Lo scopriamo in questo video.
Insieme a Università di Ferrara, Università della Tuscia e Legambiente per testare gli effetti del sovescio con sorgo sudanense come biofumigante e sulla fertilità del suolo.
Morbida, spessa e gustosa: la tortilla de patatas ha il pregio, oltre a essere buonissima, di essere una ricetta semplice e versatile, perfetta a pranzo, cena o come aperitivo in stile iberico.
Oggi è la seconda Giornata internazionale della consapevolezza delle perdite e degli sprechi alimentari proclamata dall’ONU. Un’occasione per riflettere sulle cause dello spreco di cibo e sui trucchi a disposizione di ciascuno per una cucina waste-free.
Fresche, sane e gettonatissime! Le poke bowl hanno da tempo conquistato il web e i menù dei ristoranti di tutto il mondo. Ecco una versione vegana realizzata con patate dolci arrosto.
Le patate èVita Residuo Zero di Romagnoli F.lli Spa nel trimestre giugno-agosto mettono a segno un incremento di vendite del +203% rispetto allo stesso trimestre dello scorso anno.
Con la fine dell’afa estiva e l’inizio delle prime piogge che preannunciano l’autunno, è tempo di iniziare a lavorare nei nostri orti. Ma quali sono gli ortaggi più adatti per la semina in questo periodo? Scopriamone qui alcuni.
Dal 23 al 26 settembre 2021 torna a Bologna il Festival Francescano. Romagnoli F.lli rinnova anche quest’anno il proprio sostegno, in qualità di partner, all’iniziativa dedicata ai temi dell’inclusione, giunta alla tredicesima edizione.
In occasione dell’anno di Presidenza italiana del G20, il 17 e 18 settembre 2021 Firenze ospita il summit dei ministri dell’agricoltura dei venti Paesi che raggruppano il 60% della popolazione mondiale, l’80% della ricchezza ed il 75% del commercio estero.
Cosa succede nei nostri campi nel mese di settembre? Lo scopriamo in questo video.
“Spicchi al naturale” e “Mini patate bio” le due innovazioni di prodotto premium per il retail nel segno della naturalità.
Ricerca, sperimentazione, innovazione sostenibile per la filiera pataticola nazionale. Questi i temi al centro dell’incontro promosso da Romagnoli F.lli Spa nella prima giornata di Macfrut 2021.
Pataticoltura e innovazione sostenibile: obiettivi e progetti per il futuro del settore. Sarà questa la cornice della partecipazione di Romagnoli F.lli Spa a Macfrut 2021 (Rimini Expo Centre, 7-9 settembre).
Romagnoli F.lli Spa ha chiuso il 2020 con un fatturato di oltre 42 milioni di euro, export stabile, pari al 6% del fatturato complessivo.
Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno sono la quantità raccomandata per un’alimentazione sana ed equilibrata, ancora meglio se la scelta è calibrata in base alle peculiarità di ogni alimento.
Conclusasi nel maggio scorso, la campagna pataticola 2020/2021 Romagnoli F.lli Spa ha registrato risultati più che positivi.
Rivisitiamo il fish and chips in chiave mediterranea con questo succulento filetto di tonno scottato alla piastra accompagnato da fragranti patatine fritte realizzate con le nostre patate della varietà Twister, dalla polpa semi-soda, giallo chiaro e dal sapore intenso.
Tutto il gusto e le proprietà di frutta e verdura fresche concentrate in un bicchiere. Che preferiate estratti leggeri o densi frullati, ecco 5 abbinamenti per preparare centrifugati e smoothies adatti a tutti i palati.
Cosa succede nei nostri campi nel mese di agosto? Lo scopriamo in questo video.
La buzzonaglia di tonno incontra le nostre patate della varietà Twister, dalla polpa giallo chiaro e dal sapore intenso, nella baked potato ‘Passiflora’. Un assaggio di Mediterraneo nato dalla creatività dei nostri amici di Serramare Garden.
Il tipico sapore marino delle cozze si unisce a tutta la cremosità e al gusto delle nostre patate della varietà Levante in un primo piatto che mixa alla perfezione 'terra e mare'.
In questa ricetta tipica della regione della Galizia il polpo incontra le nostre patate della varietà Constance in un’esplosione di gusti speziati e consistenze a contrasto.
Romagnoli F.lli Spa porta in TV l'eccellenza della filiera pataticola italiana nella puntata del prossimo 25 luglio de L’Ingrediente Perfetto, in onda alle 10.50 su LA7.
Cosa succede nei nostri campi nel mese di luglio? Lo scopriamo in questo video.
Se pensate che solo un tuffo in mare o in piscina possa salvarvi dall’afa estiva, siate pronti a ricredervi! Ecco 5 frutti che garantiscono idratazione e freschezza quando il caldo si fa sentire.
Il gusto delicato delle nostre patate novelle della varietà Paradiso, dalla pasta semi-soda e la buccia chiara, incontra la dolce croccantezza delle Cipolle di Tropea IGP Calabria in una ricetta semplice ma ricca di gusto, che vede tra i suoi protagonisti anche olive, capperi e pomodori ciliegino.
Le temperature salgono e la voglia di cibi freschi e pasti leggeri aumenta. Ecco alcuni tesori dell’orto tipici di questo periodo, che rinfrescheranno i vostri menù estivi.
Croccante fuori, morbido dentro e capace di esaltare al meglio tutto il gusto delle nostre patate della varietà Levante. Dalla tradizione svizzera, ecco il rosti, una sorta di frittella il cui ingrediente principale è costituito da patate.
Molto più di una semplice pratica agricola, l’irrigazione è il risultato di millenni di storia che, ancora oggi, continua a evolversi.
A Cesenatico, Serramare Garden propone un’esperienza sensoriale che celebra l’armonia tra i frutti della terra: piante, fiori e patate di qualità selezionate da Romagnoli F.lli.
Chi ha detto che le zuppe sono un piatto solo invernale? La vichyssoise, una crema fredda a base di patate, cipolle, porri e panna, inventata nel 1917 dallo chef Louis Diat, si adatta perfettamente alla stagione calda donando un tocco di raffinatezza ai menù estivi.
Tutti sappiamo quanto le cipolle siano preziose in cucina, meno note sono le loro molteplici proprietà benefiche, da quelle antipertensive e diuretiche a quelle protettive del sistema cardiovascolare.
Dalla costa medio-alta del tirreno calabrese, arriva sulle nostre tavole la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, un’eccellenza tipica italiana che racchiude secoli di tradizione e gusto.
Cosa succede nei nostri campi nel mese di giugno? Lo scopriamo in questo video.
Ora che il rischio di tardive gelate notturne è definitivamente scongiurato, giugno è il mese perfetto per seminare ortaggi nel vostro orto senza preoccuparvi di protezioni aggiuntive.
Il gusto delle patate Romagnoli F.lli della varietà Elodie protagonista della baked gourmet “Ginestra”, proposta dagli chef di Serramare Garden.
Celebrata ogni anno il 5 giugno a partire dal 1974, la Giornata Mondiale dell’Ambiente è stata istituita per ispirare governi, imprese e cittadini a un cambiamento positivo su tutti i temi ambientali e in tutti gli ambiti, agricoltura inclusa.
La tenerezza delle patate novelle della varietà Levante incontra le uova alla Benedict in un piatto dalle consistenze delicate e i gusti decisi.
Apprezzatissime protagoniste di tante ricette, le patate novelle - o primaticce - devono il proprio nome e la delicatezza del gusto che le caratterizza alla loro precocità.
In questa ricetta il ripieno vellutato è protagonista grazie alle patate della varietà Constance, a polpa giallo chiaro e pasta semi-soda, con ottime caratteristiche culinarie. Ecco come realizzare dei gustosi ravioli in cui la bontà di Constance si unisce al piacevole sapore amarognolo degli spinaci.
L’eterogeneità di flora e fauna è ciò che ci consente di godere dei frutti della natura sotto tutti i punti di vista, paesaggistico e culinario, e la tutela della biodiversità passa anche da un’agricoltura sostenibile.
Romagnoli F.lli continua a sostenere le attività di Agenzia di Sviluppo Pilastro volte alla distribuzione di generi di prima necessità alle famiglie più fragili del quartiere Pilastro di Bologna.
La patata novella della varietà Arizona è una tipologia a buccia gialla, polpa giallo chiaro e pasta semi-soda. In questa ricetta la abbineremo alla rana pescatrice per un secondo di pesce dal successo garantito.
Le api sono le più famose, ma gli insetti impollinatori sono molti e sempre più in pericolo. Senza di loro biodiversità e agricoltura cesserebbero di esistere. Ecco come e perché dobbiamo proteggerli.
Cosa succede nei nostri campi nel mese di maggio? Lo scopriamo in questo video.
