Croccanti e ben dorate in superficie, chiare e tenere all’interno: facile a dirsi, un po’ meno a farsi.
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PATATE IV - V GAMMA
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Antipasto, contorno, piatto unico o spuntino pomeridiano: la torta salata è davvero una pietanza versatile, che si può preparare in mille varianti. Quella che vi proponiamo qui è a base di patate e pancetta.
L’estate è ormai alle spalle, ma gli effetti dell’afa che ha interessato tutta l’Europa, da Nord a Sud, hanno avuto ripercussioni sull’agricoltura con conseguenze visibili anche in tavola.
I terreni fertili e il clima mite dell’Italia meridionale rappresentano le condizioni ideali per la coltivazione di Laudine, nuova varietà pataticola, con ciclo medio-precoce, frutto della collaborazione tra Romagnoli f.lli SPA e Agrico.
Forse perché emblema della semplicità della vita quotidiana, forse per il fascino della scoperta, poiché crescono sotto terra e una volta pulite svelano il loro biancore.
Varietà semi-tardiva, dalla forma allungata, tipica delle novelle, ecco Generosa, la novità firmata Romagnoli, introdotta negli areali siciliani.
Pochissimi ingredienti, facilmente reperibili e per niente costosi. Croccanti e appetitose, esistono molte varianti delle pitticelle calabresi. Scopriamo come preparare quelle a base di patate.
Ha preso il via la semina delle patate novelle di Sicilia, eccellenza tipica del territorio, coltivata principalmente nelle zone costiere delle province di Siracusa, Ragusa e parte della provincia di Catania.
Piatto tipico della Francia centrale a base di patate, cipolle e besciamella, le patate alla lionese sono un contorno nutriente e appetitoso, perfetto per accompagnare sia la carne che il pesce.
Abituare i bambini a non mangiare sempre gli stessi alimenti è importante per la loro salute e per educarli a una sana e corretta alimentazione.
Perfette sia per la colazione che per un soffice spuntino, le graffe sono un dolce tipico della cucina napoletana, eredità della corte dei Borbone.
Per Romagnoli F.lli Spa essere impresa significa essere attore del territorio, ascoltarne i bisogni, partecipare attivamente alla vita della comunità.
Le patate sono ottime non solo per preparare gustose torte salate, ma anche come base per soffici torte dolci.
La macedonia di patate con salsa tzatziki è un piatto tipico della cucina greca.
Tipiche della cucina del Sud Italia, in particolare della Campania, le crocchette di patate (o “crocché”) sono consumate e amate in tutto il mondo.
L’insalata di patate è un piatto di origine tedesca, molto semplice da realizzare e adatto a tutte le stagioni.
Consumiamo tantissime verdure che crescono al di sotto della superficie del terreno, ma sappiamo che differenza c’è tra tuberi, bulbi, radici e rizomi? Scopriamolo assieme.
Il caldo vi tormenta e vorreste nutrirvi solo con ghiaccioli e gelati? Mangiare correttamente è importante per mantenersi energici e idratati, specie quando il corpo è messo a dura prova dalle alte temperature.
Avete mai pensato di utilizzare la cipolla per avere una pelle più bella e sana? Ebbene sì, la natura non finisce mai di sorprenderci.
Caldo, mare, sole. Il mix perfetto per la vacanza ideale. Ma il rischio di scottatura è in agguato ed è importante proteggere la pelle dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti, utilizzando una protezione adeguata ed evitando in ogni caso di esporsi nelle ore centrali della giornata.
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