Un antipasto tipico della cucina asiatica, i gamberi in fili di patate novelle siciliane della varietà Arizona sono una ricetta sfiziosa e originale davvero accattivante!
Ingredienti per 4 persone
Code di gambero, 24
Patate novelle Arizona, 300g
Limone, 1
Olio di semi, q .b.
Salsa di soia, q.b.
Sale fino, q.b.
Pepe nero, q.b.
Preparazione
Per prima cosa, lavate i gamberi sotto l’acqua corrente e puliteli accuratamente. Scaldate la padella a fuoco medio con un filo d'olio extravergine di oliva, aggiungete i gamberi e scottateli per alcuni minuti. Una volta pronti, metteteli da parte.
A questo punto, lavate accuratamente le patate, sbucciatele e, con l’ausilio di uno spiralizzatore da cucina, formate degli “spaghetti”. Avvolgete gli spaghetti intorno ai gamberi e friggeteli nell’olio ben caldo fino a che non saranno sufficientemente croccanti.
Trascorso il tempo necessario, scolateli su un piatto rivestito con carta assorbente, così da eliminare l'olio in eccesso. Condite con sale, pepe e, se gradite, limone precedentemente spremuto. Servite i vostri gamberi in fili di patate con salsa di soia.
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