Con l’arrivo di giugno cambia anche il modo di cucinare. Le ricette diventano più leggere, aumentano i pranzi all’aperto e cresce la voglia di piatti freschi, genuini e ricchi di gusto.

Anche le patate cambiano volto e diventano protagoniste di preparazioni veloci e versatili: grazie alla loro delicatezza, si abbinano facilmente agli ortaggi di stagione, al pesce e alle erbe aromatiche.

Ecco alcuni abbinamenti semplici ma sfiziosi da proporre:

Patate e verdure di stagione

A giugno arrivano sulle tavole molti ortaggi estivi che si sposano perfettamente con le patate.
Asparagi, zucchine, fagiolini, pomodorini, cipolla rossa, melanzane e peperoni permettono di creare piatti colorati e leggeri, ideali sia caldi sia freddi.
Uno degli abbinamenti più semplici e riusciti è quello tra patate novelle e fagiolini, magari conditi con olio extravergine, basilico fresco e qualche oliva.
Anche le insalate di patate con pomodorini e cipolla rossa, specie se preparate con èVita La Novella, diventano un grande classico delle cene estive: il segreto è mantenere condimenti semplici e valorizzare la freschezza degli ingredienti.

Patate e pesce

Con la stagione calda cresce anche la voglia di piatti di mare. èVita La Novella Siciliana si incontra perfettamente con il pesce, dando vita ad abbinamenti saporiti come:

• Polpo e patate;
• Salmone con patate alle erbe;
• Gamberi e patate novelle;
• Pesce al forno con patate e olive.

La consistenza morbida e delicata delle patate accompagna il pesce senza sovrastarlo, creando piatti equilibrati ma pieni di carattere, perfetti sia per pranzo che per una cena estiva.

Patate e formaggi freschi

Quando la tavola si orienta verso preparazioni più fresche, senza rinunciare al piacere del gusto, le patate trovano un’ottima intesa con i formaggi freschi tipici del periodo, come:
• Mozzarella
• Stracciatella
• Feta
• Ricotta fresca
• Primo sale

Un esempio semplice e veloce è l’insalata di patate preparata con èVita Patata di Campo-Amica dell’ambiente, feta, olive nere e origano, dal gusto mediterraneo e molto estivo.
Anche una crema fredda di patate con ricotta ed erbe aromatiche può diventare un’idea originale per un antipasto leggero.

Patate ed erbe aromatiche

Giugno è il momento ideale per utilizzare erbe aromatiche fresche: rosmarino, timo, maggiorana e basilico riescono a trasformare anche le preparazioni più semplici.
Per un tocco di freschezza possiamo aggiungere anche una salsa allo yogurt con menta o erba cipollina.

In questa stagione la cucina cambia ritmo: meno preparazioni elaborate, più ingredienti freschi e sapori immediati. Le patate diventano il filo conduttore che tiene insieme i sapori, capaci di aggiungere corpo, gusto e carattere anche alle ricette più essenziali, trasformandole in piatti completi e sorprendenti.