L’Italia è nota per le sue eccellenze agroalimentari, un patrimonio vastissimo, apprezzato in tutto il mondo. Accanto alle produzioni più famose, esistono prodotti tipici meno noti, ma altrettanto espressione di preziose tradizioni locali.

Con il progetto Patate d’Italia vogliamo dare il nostro contributo alla scoperta, tutela e valorizzazione della patata italiana di qualità, come patrimonio di diversità da preservare. 
Per questo abbiamo mappato le principali produzioni di nicchia, varietà tipiche generalmente coltivate in zone montane o pedemontane, individuando, inoltre, il loro contributo alla cucina tipica delle regioni di appartenenza. Dal Piemonte alla Sicilia, dalla Lombardia alla Calabria: abbiamo realizzato un viaggio da Nord a Sud del Paese, scoprendo 11 eccellenze tipiche del settore pataticolo.

Scoprite qui di quali si tratta e quali sono i piatti tipici che potete realizzare.