Ecco la ricetta del salmone in crosta di patate, spiegata passo dopo passo per voi. Un piatto raffinato, ma semplice da preparare, ideale per una cena speciale o un pranzo gustoso.
Ingredienti (per 4 persone):
4 filetti di salmone (circa 150-200 g ciascuno)
4 patate medie èVita Armonia Gourmet
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Rosmarino o timo fresco (opzionale)
Succo di mezzo limone (opzionale)
Burro (facoltativo, per una crosta più croccante)
Procedimento:
Preparare le patate:
Sbucciate le patate e grattugiatele finemente con una grattugia a fori larghi. Mettetele in un colino e strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso. Conditele con un filo d’olio, sale, pepe, uno spicchio d’aglio tritato e, se lo gradite, qualche fogliolina di rosmarino o timo.
Preparare il salmone: sciacquate i filetti di salmone sotto acqua corrente e tamponateli con carta assorbente. Conditeli con sale, pepe e qualche goccia di succo di limone per esaltarne il sapore. Creare la crosta di patate: Prendete una manciata di patate grattugiate e distribuitela uniformemente su un lato di ciascun filetto, premendo leggermente affinché aderisca bene.
Cuocere il salmone: scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva (e una noce di burro, se desiderate una crosta più croccante). Adagiate i filetti di salmone con il lato delle patate rivolto verso il basso. Cuocete a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti, finché la crosta non diventa dorata e croccante. Girate delicatamente i filetti e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, in base allo spessore del pesce.
Servire: Disponete i filetti nei piatti e serviteli caldi, magari accompagnati da un’insalata fresca o da verdure di stagione. Semplice, elegante e gustosissimo! Provatelo e stupirete i vostri ospiti con un piatto da ristorante. Buon appetito! 🍽️