Se cercate un contorno elegante, cremoso e ricco di sapore, le patate fondenti sono la scelta perfetta.
Un piatto semplice ma raffinato, che si scioglie in bocca e porta ogni pasto a un livello superiore. La magia di questa preparazione sta nella doppia cottura: prima si rosolano le patate nel burro fino a ottenere una crosticina dorata e irresistibile, poi si lasciano cuocere dolcemente nel brodo, assorbendo tutti i sapori e diventando incredibilmente morbide all'interno. Il risultato? Un contrasto perfetto tra croccantezza e cremosità che vi farà innamorare al primo assaggio!
Ingredienti (per 4 persone)
4 patate Melrose Armonia Gourmet
50 g di burro
2 rametti di timo fresco
2 spicchi d’aglio in camicia
250 ml di brodo (vegetale o di pollo, a scelta)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Preparate le patate: Pelatele e tagliatele a cilindri di circa 4-5 cm di altezza. Cercate di dare una forma regolare per una cottura uniforme. Rosolate le patate: In una padella ampia, sciogliete il burro con un filo d’olio a fuoco medio. Aggiungete le patate in piedi, facendole rosolare per 4-5 minuti per lato, fino a quando non si forma una crosticina dorata e irresistibile. Aromatizzate: Aggiungete l’aglio in camicia e i rametti di timo nella padella. Questo passaggio regalerà alle patate un profumo e un sapore unici! Cuocete nel brodo:Versate il brodo caldo fino a coprire circa la metà delle patate. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere dolcemente per 25-30 minuti. Durante la cottura, il brodo verrà assorbito, rendendo le patate incredibilmente morbide. Quando le patate saranno tenere e il liquido quasi del tutto evaporato, sono pronte! Trasferitele su un piatto da portata, irroratele con il sughetto rimasto e servitele calde. Perfette con arrosti, pesce o semplicemente da sole, le patate fondenti sono un contorno che conquista tutti! Provatele e fateci sapere nei commenti come le avete personalizzate!
