Ecco una ricetta per voi: Mini Millefoglie di Patate con Formaggio Spalmabile, perfetta per stupire i vostri ospiti o semplicemente per un pasto sfizioso da condividere! Mini Millefoglie di Patate con Formaggio Spalmabile!

Ingredienti (per circa 6 persone)

- 5 Patate èVita ResiduoZero a pasta gialla

- Formaggio spalmabile: 250 g

- Parmigiano grattugiato: 50 g

- Olio extravergine d’oliva: q.b.

- Sale: q.b.

- Pepe: q.b.

- Erba cipollina o prezzemolo: q.b. (tritati, per decorare)

- Stampini da muffin: 1 teglia

Procedimento

Preparare le patate: Sbucciate le patate e lavatele accuratamente. Tagliatele a fettine sottilissime (circa 2-3 mm di spessore) con una mandolina o un coltello affilato. Mettete le fettine di patate in una ciotola. Conditele con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene per distribuire il condimento su tutte le fette.

Assemblare i millefoglie: ungete leggermente gli stampini da muffin. Iniziate a comporre i millefoglie alternando strati di patate e cucchiaini di formaggio spalmabile. Continuate fino a riempire ogni stampino, terminando con uno strato di patate. Spolverizzate la superficie con un po’ di parmigiano grattugiato per una crosticina dorata.

Cuocere in forno: Preriscaldate il forno a 180°C.

Cuocete i millefoglie per circa 25-30 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide e la superficie ben dorata. Sfornate e lasciate intiepidire leggermente. Con attenzione, estraete i millefoglie dagli stampini e disponetele su un piatto da portata. Decorate con erba cipollina o prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore. Se volete, potete arricchire ogni strato con piccoli pezzi di speck o prosciutto cotto per una variante più saporita. Per un gusto più deciso, sostituite il formaggio spalmabile con gorgonzola o taleggio. Siete pronti a gustare queste mini-delizie?