Le vacanze finiscono, le valigie tornano al loro posto e la quotidianità riprende lentamente. Dopo giornate trascorse fuori casa, pranzi veloci e cene al ristorante, arriva il momento di recuperare le proprie abitudini. E tra queste c’è anche il piacere di tornare ai fornelli e sedersi a tavola insieme.

Il rientro può diventare l'occasione per riaccendere il forno e riscoprire il piacere di cucinare senza fretta. Scegliere gli ingredienti, lavare e preparare le patate, aspettare che la cottura faccia il suo lavoro: gesti semplici che riportano l'attenzione al presente e invitano a rallentare.

È il momento giusto, per esempio, per preparare delle patate al forno con rosmarino, aglio e un filo d'olio: una cottura che le rende dorate e croccanti all'esterno, mantenendole morbide al cuore. Con èVita Armonia Gourmet, polpa soda di colore giallo inteso con eccellenti caratteristiche organolettiche, il risultato sarà ancora più gustoso.

Ma per molti di noi settembre significa anche tornare al lavoro, riprendere gli impegni e ritrovare quella fretta che durante le vacanze avevamo lasciato da parte. Quando il tempo per cucinare è poco, le patate possono comunque diventare la base di un pranzo completo e saporito. Un'insalata di patate, tonno, pomodorini, olive e basilico, per esempio, si prepara velocemente e può essere organizzata anche in anticipo. Le patate possono essere lessate mentre ci si occupa del resto degli ingredienti, poi lasciate intiepidire e condite per ottenere un piatto fresco e pratico, perfetto per una pausa pranzo.

La loro versatilità torna utile anche quando il frigorifero offre qualche avanzo da utilizzare. Patate, verdure già cotte, formaggi e salumi possono diventare la base per un gustoso sformato: basta tagliare le patate a fette, alternarle agli altri ingredienti e completare con una spolverata di formaggio prima di passare tutto in forno. Un piatto semplice ma ricco, che permette di dare nuova vita a ciò che abbiamo già in casa, perfetto da preparare con èVita Residuo Zero.

E mentre l'estate lentamente lascia spazio all'autunno, anche la cucina comincia a cambiare. I primi ingredienti della nuova stagione invitano a sperimentare abbinamenti più intensi: le patate possono incontrare funghi, zucca, radicchio, castagne e formaggi, dando vita a piatti che giocano tra sapori dolci, terrosi, amarognoli e sapidi. Un esempio è un tortino di patate e funghi, con strati di patate alternate ai funghi saltati in padella e una gratinatura finale in forno: una preparazione più ricca, da gustare quando le temperature iniziano a scendere e ci prende la voglia di piatti caldi e avvolgenti.

Dopo le vacanze, la tavola riprende ad essere uno dei luoghi in cui ritrovare le proprie abitudini e quei gesti semplici capaci di restituire familiarità alle giornate.
Perché a volte il ritorno a casa passa anche dalla cucina. E le patate, nella loro semplicità e versatilità, sono l'ingrediente giusto per ricominciare.